L’absinthe
est une plante vivace, variété
d’armoise.
L’Artemisia absinthium présente
une tige verte argentée de 40 cm à
1m, les feuilles sont grises, verdâtres
dessus, blanches dessous, pétiolées
et très découpées.
La floraison a lieu de juillet à septembre,
les fleurs sont jaunes, son odeur est très
aromatique et sa saveur très amère.
Son nom Artemisia
lui vient de la déesse Artémis,
sœur jumelle d’Apollon et infatigable
chasseresse, protectrice des bêtes fauves
et de la nature.
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