Le 7 juillet 2002, Lemercier lance officiellement une nouvelle Absinthe. Dans le passé, Lemercier faisait partie des plus importants fabricants d’Absinthe en France. Si vous avez l’occasion de vous rendre à Fougerolles, il faut aller rendre visite à Alain Aureggio, afin de déguster un verre d’Abisinthe et de découvrir le procédé de fabrication traditionnel.
Source : absinth-guide.de

J’ai eu la chance de tester une nouvelle absinthe de qualité supérieure.
Abisinthe 72 de chez Lemercier est réellement très bonne. Elle est presque totalement transparente avec juste une petite touche de jaune. Elle a une odeur très douce, bien qu’elle titre un tel taux d’alcool....

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La Distillerie Lemercier Frères, est une distillerie traditionnelle, implantée dans l’importante « ville de l’Absinthe » : Fougerolles.
Durant l’été 2002, ils ont ressorti l’absinthe, près de 100 ans après son interdiction. Comme nous l’attendions de la part du fabricant, l’absinthe est distillée de façon naturelle. La couleur naturelle est due à la macération des plantes. La bouteille Lemercier apporte une nouvelle forme sur le marché de l’absinthe, elle s’élargit du bas vers le haut et se rétrécit à nouveau au col de la bouteille.....

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C'est un nouveau produit fabriqué à Fougerolles par la distillerie Lemercier Frères. Il est contenu dans une bouteille fuselée vert olive foncée avec un bouchon vissant en plastique. La couleur jaune pâle semble être naturelle....

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