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En 1988, une directive
du conseil européen fixe la teneur à
respecter concernant les divers produits entrant
dans la fabrication des denrées alimentaires.
La teneur en thuyone à respecter
est de 10 mg/kg dans les boissons alcoolisées
titrant plus de 25% d’alcool en volume et de
35 mg/kg pour des boissons alcoolisées spécifiques.
De plus, le décret de 1915
interdisant l’absinthe est toujours d’actualité
et c’est pour cette raison qu’aucun producteur
« d’absinthe » d’aujourd’hui
ne peut utiliser le mot absinthe. |
La dénomination
de vente de cette boisson devra obéir aux règles
imposées. L’emploi du terme « absinthe
» étant susceptible de créer une
confusion sur la nature du produit commercialisé
avec la boisson interdite issue de la grande absinthe,
il conviendra donc de ne pas faire référence
au mot « absinthe » mais uniquement aux
extraits ou bases de plantes d’absinthe.
Les produits ainsi fabriqués
sont des spiritueux à base de plantes d’absinthe.
De plus, le mot absinthe ne doit pas être dans
un caractère différent que « spiritueux
à base de plantes .. » pour éviter
toute tromperie auprès du consommateur.
C’est pour cette raison que
nous avons décidé d’appeler notre
spiritueux par la marque « ABISINTHE »
®.
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Découvrez le taux de thuyone dans l'ABISINTHE
LEMERCIER 
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